|
|
Geroosterde Balsamicotomaten Met Miniprei
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
12 pomodoritomaten
4 teentjes knoflook, gepeld en in dunne schijfjes
Handje verse basilicum, gebruik alleen de blaadjes, in repen gescheurd.
12 verse laurierblaadjes
zeezout, zwarte peper
12 minipreitjes, schoongemaakt en gewassen
200 ml. goedkope balsamicoazijn
2 el. olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170*C.
Snijd de bolle kant van de tomaten kruislings in. Neem een aardewerken ovenvaste schaal waar de tomaten precies in passen en verdeel de knoflook en het basilicum over de bodem. Zet de tomaten naast elkaar in de schaal en stop de laurierblaadjes zo goed mogelijk in de inkervingen.
Strooi er ruim zout en peper over. Leg de preitjes op een snijplank en bestrooi ze royaal met zout en peper. Ga er met een deegroller overheen om zoveel mogelijk zout en peper in de prei te drukken. Zo worden ze bovendien wat losser van structuur. Steek de prei tussen de tomaten.
schenk de balsamicoazijn erover, druppel de olijfolie daarover en zet de schaal 1 uur in de oven. Verwijder voor het opdienen de laurierblaadjes
|
|
|